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绿豆雪糕怎么做

2019-09-13 01:06:18来源:励志吧0次阅读

  绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效,在炎炎夏日,吃一口绿豆雪糕消暑就是抵挡酷暑的不二选择。咬一口甘甜的绿豆,配上浓郁的奶油,此物只应天上有。好了,划重点。自己在家绿豆雪糕怎么做?下面就让我们为你带来一场盛大的美味盛宴。

  一、绿豆雪糕怎么做

  绿豆提前洗净泡5小时以上,锅内烧水,大约是绿豆的8倍左右,烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开,后转中小火,继续煮大约40分钟。

  关火后放温后开锅盖,捞出绿豆皮,再把豆取出,用筛子过筛成绿豆沙。

  奶油打发好,把绿豆沙放入,用打蛋器搅拌均匀。

  把抹茶粉。炼乳放入,同样再搅拌均匀。

  雪糕模子洗净沥干水,把做好的雪糕糊放入,插入雪糕棍,入冰箱冷冻,大约4小时即可。

  二、绿豆的营养

  清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

  具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

  绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。

  绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

  绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  看了这么多,你学会了吗?夏天吃绿豆真的很健康哦,不仅可以清热解毒、抗菌抑菌、降低血脂,还有防过敏和保护肾脏的作用呢。夏天在家要注意消暑降温,自己动手做点饭后小甜点也是不亦乐乎呢。绿豆雪糕怎么做?你知道了吗?

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